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          紅薯淀粉

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          油面筋(80克)

          • 所屬分類:食品配料

          • 點擊次數:
          • 發布日期:2019/05/08
          • 在線詢價
          詳細介紹

          油面筋是一種傳統油炸面食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質。油面筋以無錫產的最知名的生產始于清乾隆時代(18世紀中葉),至今已有260多年歷史。當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩(又稱面筋),再將生麩捏成塊狀,投入沸油鍋內煎炸,成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年(19世紀中期)出現,無錫第一家掛出"清水油面筋"招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。


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          關鍵詞:油面筋,油炸面食,傳統油炸面食

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