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          紅薯淀粉

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          紅薯淀粉成為人們日常生活中不可或缺的食物之一

          發布日期:2019-05-23 作者: 點擊:

          紅薯淀粉成為人們日常生活中不可或缺的食物之一

            隨著社會的發展,人們對自身生活水平的要求也在不斷提高。紅薯憑借自身蘊藏的豐富營養價值被越來越多的人搬上飯桌。但是單一的食用紅薯已經不能滿足人們對食品的多樣需求。因此,紅薯加工所得的淀粉成為人們日常生活中不可或缺的食物之一。

            紅薯淀粉的用途概括起來主要表現在以下方面:

           ?。ㄒ唬┘t薯食用加工的利用:水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯干、薯條、薯餅、薯脯、紫薯,紅薯淀粉加工設備可以從清洗到成品一套。

           ?。ǘ┘t薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界聯合會禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之后,生物柴油的研發全部轉向紅薯淀粉。這一版塊市場潛力巨大。

           ?。ㄈ┘t薯淀粉工業加工的利用:食品包裝紙(袋)、服裝布料、天然無鉛布料等,紅薯淀粉加工設備現在也多種多樣。

           ?。ㄋ模┘t薯淀粉醫藥加工的利用。西藥片劑85%是淀粉、味精、人用氨基酸、獸用氨基酸、變形淀粉(提取胡蘿卜素、代血糖漿)、食用色素等。

           ?。ㄎ澹┚G色食品、有機食品加工及其原材料的利用。

            于現在紅薯淀粉加工設備提高了紅薯淀粉的生產效率,所以,越來越多的人食用紅薯淀粉。 紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡,含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。

            根據科學研究,吃紅薯是不會使人發胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用,現在對紅薯淀粉加工設備的研究的投入也越來越大。

            因此,國外許多女性(女性食品)把紅薯當作駐顏美容(美容食品)食品。紅薯生食脆甜,可代替水果(水果食品);熟食甘軟,吃在嘴里,甜在心頭。它既可作主食,又可當蔬菜(蔬菜食品)。紅薯淀粉蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經巧手烹飪,也能成為席上佳肴。


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